Gyrosrolle-Lowcarb

Zutaten: 2 Portionen

Teig:

  • 250g    Magerquark
  • 100g    Käse gerieben
  • 3          Eier
  • 1 TL    Gyrosgewürz

Füllung:

  • 1 TL          Olivenöl
  • 1                Zwiebel
  • 2               Knoblauchzehen
  •                  Tzatziki
  • 1/4           Salatgurke (in Scheiben)
  • 1               Tomate (in Scheiben)
  • 2 Blätter Spitzkraut in Streifen geschnitten
  • 300g       Hähnchenbrust
  •                 Gyrosgewürz

 

Zubereitung:

  • Ofen auf 180°C vorheizen.
  • Alle Teigzutaten in einer Schüssel vermengen. Auf ein mit Backpapier ausgelegetes Blech streichen und 20 Minuten backen.
  • Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knobi fein hacken und mir dem Fleisch vermengen. Mit Gyrosgewürz abschmecken. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin braten.
  • Den fertig gebackenen Teig aus dem Ofen nehmen und mit dem Tzaziki bestreichen. Hähnchen, Tomaten- , Gurkenscheiben und Spitzkraut gleichmäßig darauf verteilen.
  • Den Teig mit Hilfe des Backpapiers zu einer Rolle formen und in Scheiben schneiden. Mit Tzatziki anrichten und servieren.

Dazu schmeckt ein griechischer Bauernsalat.

 

Nährwerte pro Portion:  567kcal/79,3g EW/ 20g Fett/ 14g KH/ 3,1g Ballaststoffe

Gyros-Rolle  (PDF)

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