Gyrosrolle-Lowcarb

Zutaten: 2 Portionen

Teig:

• 250g    Magerquark
• 100g    Käse gerieben
• 3          Eier
• 1 TL    Gyrosgewürz

Füllung:

• 1 TL          Olivenöl
• 1                Zwiebel
• 2               Knoblauchzehen
•                  Tzatziki
• 1/4           Salatgurke (in Scheiben)
• 1               Tomate (in Scheiben)
• 2 Blätter Spitzkraut in Streifen geschnitten
• 300g       Hähnchenbrust
•                 Gyrosgewürz

Zubereitung:

• Ofen auf 180°C vorheizen.
• Alle Teigzutaten in einer Schüssel vermengen. Auf ein mit Backpapier ausgelegetes Blech streichen und 20 Minuten backen.
• Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knobi fein hacken und mir dem Fleisch vermengen. Mit Gyrosgewürz abschmecken. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin braten.
• Den fertig gebackenen Teig aus dem Ofen nehmen und mit dem Tzaziki bestreichen. Hähnchen, Tomaten- , Gurkenscheiben und Spitzkraut gleichmäßig darauf verteilen.
• Den Teig mit Hilfe des Backpapiers zu einer Rolle formen und in Scheiben schneiden. Mit Tzatziki anrichten und servieren.

Dazu schmeckt ein griechischer Bauernsalat.

Nährwerte pro Portion:  567kcal/79,3g EW/ 20g Fett/ 14g KH/ 3,1g Ballaststoffe

Gyros-Rolle  (PDF)