Scharfe Kürbissuppe
Zutaten: 2 Portionen
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 500g geraspelter Kürbis
- 2 TL Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Chili, Curry
- Cayennepfeffer
Zubereitung:
- Schalotten, Knobi schälen und in den Mixtopf geben, 3 Sekunden/Stufe4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Kürbis, Wasser, Brühe zugeben und 15 Minuten/Stufe2/100° kochen.
- Alles auf Stufe10/10Sekunden pürieren.
- Mit den Gewürzen abschmecken.
Wer die Suppe flüssiger mag, etwas mehr Wasser zugeben. Zur Deko eignen sich frische gehackte Kräuter oder 1 TL Kürbiskernöl. Als Vorspeise reicht die Suppe locker für 4 Portionen.
Nährwerte pro Portion: 98kcal/4,2gEW/1gFett/15gKH/6,1g Ballaststoffe
