Die Saison für Rosenkohl erstreckt sich von September bis März.
Rosenkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Er ist der ideale Begleiter durch den Winter, da er viel Vitamin C und auch Ballaststoffe enthält.
Rosenkohl enthält mit Glucosinolaten sekundäre Pflanzenstoffe, die unsere Körperzellen vor oxidativem Stress schützen. Weiterhin werden krebsschützende Eigenschaften diskutiert.
Also ran an den Rosenkohl. Der Rosenkohlkuchen schmeckt lecker und ist dabei noch super gesund.
100g unverarbeiteter Rosenkohl:
- Kalorien: 44 kcal
- Eiweiß: 4,5 Gramm
- Ballaststoffe: 4,4 Gramm
- Kohlenhydrate: 3,3 Gramm
- Fett: 0,3 Gramm
