Cloudbread einfach füllen lecker genießen
Du möchtest auf Kohlenhydrate verzichten und dabei lecker essen. Dann ist dieser Burger genau das Richtige für Dich.
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Die Saison für Rosenkohl erstreckt sich von September bis März.
Rosenkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Er ist der ideale Begleiter durch den Winter, da er viel Vitamin C und auch Ballaststoffe enthält.
Rosenkohl enthält mit Glucosinolaten sekundäre Pflanzenstoffe, die unsere Körperzellen vor oxidativem Stress schützen. Weiterhin werden krebsschützende Eigenschaften diskutiert.
Also ran an den Rosenkohl. Der Rosenkohlkuchen schmeckt lecker und ist dabei noch super gesund.
100g unverarbeiteter Rosenkohl:
- Kalorien: 44 kcal
- Eiweiß: 4,5 Gramm
- Ballaststoffe: 4,4 Gramm
- Kohlenhydrate: 3,3 Gramm
- Fett: 0,3 Gramm
Kürbisstrudel – einfach lecker
Kürbis vielseitig und lecker
Probiere mal einen Kürbisstrudel, der einfach lecker schmeckt. Strudel ist herrlich variabel und kann nach Lust und Laune gefüllt werden. Süß oder herzhaft, immer worauf du gerade Lust hast.
Du bist auf der Suche nach einer einfachen und leckeren Kürbissuppte: hier hast du sie gefunden. Einfach und schnell zubereitet und dazu wenig Kalorien.
Leckere Amaranth-Schnitten.
Amaranth ist ein Pseudogetreide. Eine kleines Powerkorn mit einem wunderbar nussigen Geschmack.
Spargel enthält wenig Kalorien und punktet mit vielen gesunden Inhaltsstoffen.
- reich an Vitamin C und E, Folsäure und Kalium
- sekundäre Pflanzenstoffe wie Anthozyane, Carotinoide, schwefelhaltige Sulfide
Vorsicht bei erhöhten Harnsäurewerten! Spargel enthält viel Purin, welches im Körper zu Harnsäure abgebaut wird. Deshalb muss man nicht auf Spargel verzichten. Der Spargel sollte hier als Beilage (etwa 200g) verzehrt werden.
Aber es muss nicht immer Spargel mit Soße Hollandaise sein. Spargel kann vielseitig eingesetzt werden. z.B. als Spargel-Tarte
Spargel-Tarte: (Rezept als PDF)
Zutaten:
- ca. 100g Marzipan
- 2 EL Schokodrops
- 2 Eier
- 4 EL Butter
- 4 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 80g Mehl
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL Backpulver
Zubereitung:
- Marzipan zerkleinern
- Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten.
- Backofen auf 175°C vorheizen.
- Lammform fetten und mit Semmelbrösel bestreuen. Teig hineinfüllen. 1/3 der Form sollte frei bleiben. Meine Form fasst 0,7 Liter.
- Lamm im Backofen auf der untersten Schiene backen.
- ca. 40 Minuten
- abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und mit Puderzucker dekorieren
Gyrosrolle-Lowcarb
Zutaten: 2 Portionen
Teig:
- 250g Magerquark
- 100g Käse gerieben
- 3 Eier
- 1 TL Gyrosgewürz
Füllung:
- 1 TL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Tzatziki
- 1/4 Salatgurke (in Scheiben)
- 1 Tomate (in Scheiben)
- 2 Blätter Spitzkraut in Streifen geschnitten
- 300g Hähnchenbrust
- Gyrosgewürz
Zubereitung:
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Alle Teigzutaten in einer Schüssel vermengen. Auf ein mit Backpapier ausgelegetes Blech streichen und 20 Minuten backen.
- Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knobi fein hacken und mir dem Fleisch vermengen. Mit Gyrosgewürz abschmecken. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin braten.
- Den fertig gebackenen Teig aus dem Ofen nehmen und mit dem Tzaziki bestreichen. Hähnchen, Tomaten- , Gurkenscheiben und Spitzkraut gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Teig mit Hilfe des Backpapiers zu einer Rolle formen und in Scheiben schneiden. Mit Tzatziki anrichten und servieren.
Dazu schmeckt ein griechischer Bauernsalat.
Nährwerte pro Portion: 567kcal/79,3g EW/ 20g Fett/ 14g KH/ 3,1g Ballaststoffe
Gyros-Rolle (PDF)
Zutaten: 12 Portionen
- 1 Dose Kidneybohnen abgetropft
- 2 Stück Äpfel
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 40g Kakao
- 1/2 P Backpulver
- 1 P Vanillezucker
Zubereitung:
- Äpfel schälen und klein schneiden. Mit etwas Wasser in einem Topf weich kochen. Dann mit den Bohnen pürieren.
- Zucker, Kakao, Backpulver und Vanillezucker vermengen und zum Bohnepüree geben.
- Die Eier untermischen.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen.
- Im Ofen bei 150°C Umluft ca. 50 Mintuen backen.
- Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Brownie (PDF)
Wer saftige „matschige“ Brownies mag wird diesen lieben.
Gesundheitspraxis Helfensteller
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